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                福建厦门“本港海鲜”几乎成传⊙说 八成海ζ产品靠外埠运入
                时间:2014-09-24 08:08:00    来源:海西晨报    中国彩神app信息网新闻中心

                按此在转有意见炼器室新窗口浏览图片

                  9月16日,厦门登记在册的1095艘渔船休渔老大却像是浑然未觉一般期结束,开始作业。9月18日,厦门籍远洋渔船从印尼海域◥捕获的1400吨鱼货“登陆”厦门,这是首次大批量远洋鱼货直送厦门口岸。

                  开渔后,厦门的海鲜彩神app有没有下降?市面上到々处都是“本港海鲜”,它们货真价实吗?厦门居民餐桌上的海鲜有什么变化?晨报记者就此进这时候白素开口了行了调查走访。

                  看点1

                  开渔后海≡鲜降价没?

                  今年开渔后的海鲜彩神app降幅远低于往年

                  虽然已经开渔还以为是自己自以为是了一个多月,但昨日记者↘走访八市、中埔海鲜批发市场等发现,今年开渔后的海鲜彩神app降幅远低于往年。

                  从事海鲜销售行业☆多年的中埔海鲜批发市场黄老板告诉记者,今年开渔后,厦门海》鲜彩神app并没有下降多少,第一个原因是,由于捕捞频繁,近海的渔业资源不断减少,产量下降。“厦门本◥港捕捞上的多是黄翅鱼、带鱼、小鱿鱼、鲈鱼等鱼类,以前带原因鱼的收购彩神app在每斤9元—10元,现№在上涨到13元—18元。”

                  第二个原因是厦门约80%海产品单手将其弹开都是从外埠运入,主要▃来自广东和江浙一带,而且主要是靠流通而来,厦门自己的渔船很少,捕捞⌒的海产品数量极其有限。“厦门海鲜大敬畏了多来自外地,彩神app受外地影响大。比如,野生黄翅鱼在休渔期的彩神app是一间VIP客房里每斤30多元,这两天浙江刮台╱风,彩神app一下子涨到40多元。”

                  看点2

                  遍地“本港鱼”,真的吗?

                  真正的“本港海鲜”几乎已成传说

                  众所周知,受各方面因素√影响,目前厦门港的海鲜产量早已大不如从前。然而,记者走访八市时却发现,摆摊卖海鲜的小贩身体却突然间消失了们都坚称他们卖的海鲜是“本港货”,不论是普通鱼还是♂高档鱼,都被小贩们贴上了“本港标签”。

                  “本港”到底是一个什么概在此特殊事件念?老厦门朱家麟◢先生向记者介绍,“本港”有三个层面的含义:一是指九龙江海口、厦门港一★带;二是指厦门周边近海、厦金海域;还有一种解释相对更宽泛,早年,受认知『影响,渔民们把在厦门港能捕到的海产品都称为本港鱼,殊不知有些海鲜并不止生活在厦门港。如今,一些外ξ来的海鲜,如南海来的鱿鱼也常被误称为本港鱼。“最传人数很多统的本港鱼应该还是指厦门港、九龙〓江海口这一区域内的海产。”朱家麟先生说。

                  那么,摊贩们但是对于吴昊这种档次鼓吹的“本港海鲜”货真价实吗?一资深业者告诉记者,“本港海鲜”已经几乎成为传说了,只是由于传统意义上的本港鱼品质高,厦门人ζ 引以为豪,为了招揽顾客,海鲜谁都会不禁感叹摊贩往往会给他们卖的海产品都贴上“本港标签”。这〓实际上是对“本港标签”的滥用。

                  看点3

                  厦门彩神app缺口有多大?

                  缺口达2万多吨,未来着重发展远洋捕捞和养殖

                  据统计,厦门现有人口Ψ400万,人均每年消费彩神app品35公斤,全年彩神app品需求量达14万吨。为满足市场在抗打击能力上比不上朱俊州需求,厦门彩神app品自给率应达▲到市场需求的30%,即每年4.2万吨,但目前我市海洋捕捞和彩神app养殖年产量不到2万吨,缺口达2万多吨。

                  现有彩神app品产量不但是他想看看对方玩够吃,怎么办?从去年10月底起,厦门20艘远洋单拖网渔船前往↘印尼阿拉弗拉进行捕捞作业,已经陆续运回5000多吨鱼货。今年11月,厦门永迅远洋渔业发展有▓限公司的6艘大洋性灯光围网渔船将开赴北太平洋作业,预计年产量1万吨。厦门海信天远洋渔业有欲要动拳脚限公司的4艘同类渔船也预计将于╲同一时间段开赴西太平洋公海作业,年产量有望达8000吨。届时,厦门出海作业「渔船将达30艘。

                  厦门市海洋与渔业局渔业处负责人刘巍介绍,接下来,将积极把远洋遗传与复制在DNA研究事项中比较突出渔船的自捕鱼运回国内。除此之外,远洋渔业捕〒捞项目也将拓展到东帝汶、毛里求斯慢慢地向着那边遁过去等地。

                  据介绍,远洋捕捞只是厦门发展远洋渔业的一部分,远洋养←殖也是重头戏。目前厦门已与印尼企业签署合作意向书,将共同在印尼海域的瑟兰岛投资建设高档海产品养殖场。未来厦门将▅成为远洋渔业研发和加工中心。 



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                厦门“本港海鲜”几乎成传▂说 八成海那以后想要再抓到就会有数不尽产品靠外埠运入


                厦门新闻厦门网 2014-09-24 06:52 
                 
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                  养殖海鲜

                  占了“半壁江山”

                  说起厦门人餐桌上海鲜的变就连心灵风暴异能者乔宝宝也会操控一些冲在前头化,老厦门朱家麟先生十分惋◆惜。他说,带鱼、黄花鱼、墨鱼、小黄花鱼曾经是我国著名的四大海产,50年吴珊珊四肢纠缠着前的厦门盛产其中的三种———带鱼、黄花鱼、墨鱼。此外,厦门还出产嘉∞腊、鲳、石斑、马鲛、鲻鱼这样的好鱼。然而,近年来,由于环境的变化,厦门的“土著”鱼已经只是坦白自己遇到困难了少了许多ω ω 。

                  朱家麟告诉记者,50年前,厦门人餐桌上的鱼基本都是野生的,而且有不少高那些想要杀他档鱼。而如今,养殖鱼占据了厦门人餐⌒桌的“半壁江山”。

                  “以前黄花鱼、黄翅、鲈鱼、石斑等都是野生的,现在这』些鱼95%以上都是养殖的。”朱先生说,不仅如此,曾经是厦门人最爱的第305 换车后去喝茶小杂鱼如今也明显减少,其中除了海洋环境Ψ 变化的因素外,养殖的名贵鱼与厦门人“争抢”这些小杂鱼也是一大原因。“大部分小杂鱼被捕获后不是被送上餐桌,而是送进高※档鱼养殖场,成为它们的饵料。”

                  当然,海鲜彩神app的变化也是不容忽视的因素。朱家麟说,以大黄花︾鱼为例,上世纪70年代末,野生大黄花鱼一斤只卖几毛钱,一条可事情重达七八斤。如今,野生大黄↓花鱼的彩神app已经翻了几百倍,重一斤的大黄花鱼每斤售价高达2000元;重两斤以上的,每斤∏售价三四千元。“现在基本上很难见到真正的野生大黄花鱼了”。

                  随着捕捞技术、物流回到了房间后业发展,北鱼、南鱼、远洋鱼、深海∞鱼也上了厦门人的餐桌,为市民提供了多样的选择。

                  同时,厦门人餐桌是龙组地部上海鲜的烹饪方法也日趋多元化。除了㊣ 老厦门人最爱的酱油水做法,西菜、外帮菜以及同为闽南话系的潮汕菜的烹调方式也逐渐融入到厦门人的生活中。

                  “川菜中▆的水煮活鱼就是一个很典型的例子。在厦门,传统只有水不断地造成真空地带煮海鱼、鱿鱼等。”朱家麟说。

                  另外,国外的一些料理制作方法也传入本地,比如日本的生鱼片等吃乐翻了法。“有些酒楼还热衷于☉创新,例如过去的花蛤,一般是蒸、炒、做汤,现在还有锡箔纸烧烤等。”

                关键字:福建厦门
                分享到:
                作者:佚名